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警惕二次加热危害，勿再食！

来源：水大叔    时间：2023-06-24 19:56:57

由于现在人的胃口比较小，在吃东西的时候也已经远远没有以前那么贪吃了，很多人都是吃一点就饱了。在这种情况之下，很容易一不小心就做多，那么，做多了应该怎么办呢？绝大多数人的第一反应就是找个保鲜膜，将剩余菜密封好放到冰箱里面进行保存。等下一顿的时候直接热着吃。

虽然这种做法看起来没有什么太大问题，但所有的事情都没有办法深入去进行推敲。要知道并不是所有菜都适合二次加热的，有一些菜在二次加热的情况下也会对身体造成较大损伤。究竟是哪些菜不能二次加热呢？下面就来给大家介绍四道不能二次加热的菜，希望大家看完之后能够转给身边的亲朋好友。


(资料图片)

1、 有菌类的菜。

菌类是一种高营养低脂肪的植物，而且它的味道也很美味，正是因为如此，所以人类受到了不少人欢迎，甚至成为了人们餐桌上的常见食物。而市面上的菌类有很多，如：金针菇，香菇，蘑菇，杏鲍菇，茶树菇等。不同的菌类菜品做出来的口感也是有所差异的，但菌类食物本身就属于细菌类的食物。

在二次加热之后，很可能会滋生一些其他细菌，如果经常吃二次加热后的菌类菜品，那么就可能会导致头晕恶心，腹痛腹泻等问题的出现。要是菌类食物放置时间比较长，再次加热的话，也可能会导致食物中毒的情况产生，所以为了我们的生命安全着想，还是尽量远离这种二次加热的菌类菜品。

2、 有鸡蛋的菜。

提到高蛋白食物，相信很多人的第一印象就是牛奶跟鸡蛋，不得不说，牛奶跟鸡蛋确实是经典搭配组合。很多人会在早上的时候，喝一杯牛奶，搭配一个鸡蛋，这样营养丰富早餐不就做好了吗？也有人会将鸡蛋跟其他菜品炒制作为午餐食用，但需要注意的是，如果是鸡蛋炒制的菜品，尽量不要二次加热，因为二次加热的话就可能会将鸡蛋当中的蛋白质分解掉，进而形成有害物质。

3、 绿叶菜。

绿色菜当中含有大量维生素以及其他对人体有益的物质，正是因为如此，所以很多人都喜欢炒一些绿叶菜。但需要提醒大家的是，如果炒着绿叶菜，一次性吃不完的话，就可以将其倒掉了，千万不要二次加热，因为二次加热之后就可能会让绿叶菜当中的亚硝酸盐物质增加，这种物质本身就是含有剧毒的，经常食用的话，也可能会加大癌症的患病几率。

4、 各种海鲜。

夏天是各种海鲜最受欢迎的季节，很多人都喜欢叫上几个好友到夜市摊上点些海鲜，搭配点小啤酒。这样的话就能将一天的烦恼一扫而光，虽然海鲜的口感比较好，但如果一次性吃不完的话，还是要将其扔掉才行。因为二次加热后的海鲜，很可能会增加食物中毒的概率，为了我们的身体健康，还是要尽量避开才行。

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